Carne, CO2 e serra


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DOMANDA: Quanto, in termini di effetto serra, il pezzo di carne che ho sul mio piatto?

RISPOSTA:secondo Jean-Marc Jancovici, il kg di vitello è equivalente a un viaggio in auto di 220 km! L'agnello da latte: 180 km! La carne di manzo: 70 km! Maiale: 30 km! Mangiare carne di vitello "inquina" così 7,3 volte più del maiale.

SPIEGAZIONE:

Queste cifre tengono conto la produzione e il trasporto di carne che non sta contando ingressi carbonio dalla confezione, il movimento del consumatore e cottura.

Per confronto, la produzione di 1 chilo di frumento o di patate equivale a solo una macchina di nicchia.

Mangiare più verdure, in modo da contribuire a ridurre l'effetto serra.


Altro: ambientale e climatica impatto del consumo di carne

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