Adoro il pesce (più della carne per quella materia).
Alla griglia, in papillote o sushi ... Il pesce è diventato il re dei nostri piatti. L'agenzia per la sicurezza alimentare mette i suoi piedi nel piatto: ci consiglia di moderare il nostro consumo di frutti di mare e fiumi a causa dell'inquinamento delle acque.
Mari e fiumi sempre più inquinati
Questo è il motivo per cui in questa dieta halieutica, i pesci d'acqua dolce (barbiere, orate, carpe, pesce gatto) dovrebbero essere consumati con moderazione (due volte al mese).
Non dovrebbero essere nel menu più di una volta ogni due mesi per donne in gravidanza o in allattamento, bambini di età inferiore a 3 anni, ragazze e adolescenti.
Questa popolazione è anche invitata a moderare il consumo di predatori selvatici (rana pescatrice, lupo o branzino, bonito, anguilla, melograno, ippoglosso, luccio, orata, pattino, sciabola, tonno) ed evitare quello del pesce spada e dello squalo.
visto su:
http://www.vosgesmatin.fr/actualite/2013/07/06/le-poisson-pas-si-bon-que-ca-pour-la-sante
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Aringhe, sgombri, sardine, spratto:
Ricco di omega 3
Poco inquinato
Non minacciato
economico
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Barb, orata, carpa, sugarello, pesce bianco, scarafaggio, stallone, triglia, salmerino alpino, pesce persico (origine europea), triglia, broncio, tinca, trota (agricoltura biologica):
Poco inquinato
Non minacciato
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Acciughe, branzino (agricoltura biologica), capelin, orata, odore, merluzzo, nasello, pesce gatto, scorfano, sar, pesce gatto, tilapia molluschi, molluschi, crostacei (tranne l'aragosta):
Poco inquinato Non minacciato
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Luccio, triglia, pesce persico, salmone (Pacifico), tonno bianco:
Il salmone e il tonno sono ricchi di omega 3 Interesse gastronomico
Visto su:
http://www.terrevivante.org/102-quels-poissons-consommer-.htm
Raz la ciotola finiremo per succhiare i ciottoli con il loro ...
