Conservare le carote a temperatura ambiente

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Conservare le carote a temperatura ambiente




da altri-energie » 19/10/11, 19:44

Buonasera,

Se non hai una cantina degna di questo nome, tendiamo a mettere le verdure in frigorifero e le carote si appassiscono rapidamente anche se si trovano nel cestino della birra (intendo le verdure).
Stai per dire che sono un anti-frigorifero ... Questo non è il caso, ma al fine di limitare l'uso di energia e limitare il volume di cibo che mettiamo nel frigorifero.
L'idea è di coprire le carote con una delle foglie di cavolo che rimuovi perché è un po 'appassita. La leggera umidità della foglia sembra proteggere la carota dalla decomposizione e dall'ammorbidimento. Non saprei spiegare perché, ma l'abbiamo sperimentato qui e le carote (non trattate) rimangono per più di una settimana e mezza mentre le altre (in frigo) erano già morbide dopo le cinque giorni.
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So che nella tua alchimia vale l'atomo che vale la pena di controllo del viaggiatore, è abbastanza come un alibi.
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Christophe
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da Christophe » 19/10/11, 19:55

Ho lo stesso problema (carota biologica esclusivamente per alcuni anni)! Come tutti quelli in cui credo ...

Non so come facciano i professionisti a preservare: sicuramente un appannamento di notte!?!

Grazie per la punta della foglia di cavolo, sto testando il prima possibile!

Con l'anatra incatenata funziona? : Cheesy:
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dedeleco
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da dedeleco » 19/10/11, 21:46

Le carote biennali sono naturalmente conservate di anno in anno nel terreno in inverno vicino a zero gradi con i loro rootlets !!
Così simulando la natura, sulla terra o sulla terra nella sabbia di qualche grado con i loro rootlet non lavati vivi passano l'inverno per ricominciare l'anno successivo per produrre semi !!!

I contadini lo facevano !!
http://fr.wikipedia.org/wiki/Carotte
http://www.jardiner-malin.fr/fiche/carotte.html
http://forum.aufeminin.com/forum/cuisin ... ottes.html
http://fr.wikipedia.org/wiki/L%C3%A9gume

La carota da giardino produce la sua parte edibile il primo anno e fiorisce il secondo.
Le carote invernali raccolte ad ottobre possono essere conservate in cantina, al riparo dal gelo, spesso in sabbia per alcuni mesi prima che diventino legnose.
mia nonna li tiene in una miscela di terra e sabbia, li tengono per diversi mesi.
Per altri ortaggi, in particolare ortaggi a radice (carote, rape) e porri, la conservazione è stata praticata mettendo in giardino.
Per conservare le carote il più a lungo possibile durante l'inverno, mettile in un luogo fresco, asciutto e ventilato ma soprattutto protetto dal gelo.
Il modo migliore è tenerli in una scatola piena di sabbia e non bagnati.
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