25 cifre per comprendere l'esplosione del biologico in Francia
FRANCK STASSI Usine Nouvelle il 24/05/2017
INFOGRAFICO Il consumo di prodotti biologici ha guadagnato il 21,7% nel 2016, per un fatturato di 7,1 miliardi di euro. Questa nuova progressione del mercato e la promessa di prezzi più remunerativi stanno spingendo sempre più agricoltori a interessarsi.
Il consumo di prodotti provenienti dall'agricoltura biologica è aumentato del 21,7% tra il 2015 e il 2016, ha dichiarato Agence Bio martedì 23 maggio. Tutti i circuiti combinati, il valore complessivo dei prodotti biologici venduti ha raggiunto i 7,1 miliardi di euro. Con vendite in crescita del 23,7% in valore, i negozi specializzati sono il segmento che ha beneficiato maggiormente dell'entusiasmo dei consumatori, davanti ai grandi negozi di alimentari (+ 22,5%), i cui scaffali dedicati sono in costante crescita sviluppo, artigiani-commercianti (+ 19,2%) e vendite dirette (+ 15,1%).
Per rispondere a questa impennata della domanda, il settore si sta adeguando: il numero di operatori specializzati in prodotti biologici (agricoltori, trasformatori, distributori, import / export) è aumentato dell'11% nel 2016. Agence bio ora stima a 118 il numero di posti di lavoro diretti nel settore. Pertanto, nel 000 sono stati conteggiati 77 posti di lavoro diretti aggiuntivi (in equivalente a tempo pieno) nelle aziende agricole, nel solo segmento dell'agricoltura biologica, a cui si deve aggiungere la creazione di posti di lavoro nella vendita al dettaglio (+700 posti di lavoro), trasformazione (+2016 posti di lavoro), attività di servizi (+ 23 posti di lavoro in consulenza, servizi amministrativi e R&S) e grossisti (+ 800 posti di lavoro). Le aziende agricole biologiche rappresentano il 12% delle aziende agricole francesi e il 800% dell'occupazione agricola, comprese le aziende agricole impegnate nel processo di conversione nel 2000. In totale, sono stati creati 1600 posti di lavoro nello spazio di quattro anni.
Il numero di conversioni organiche esplode
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