Quando il "siero" si trasforma in energiaQuando il "siero" si trasforma in energiaSpecializzata nella lavorazione e nel recupero di sottoprodotti liquidi e solidi per l'industria alimentare, la società di ingegneria Valbio del gruppo Valgo si propone di trasformare i residui del latte in energia. Un buon modo per raggiungere l'autonomia energetica per un sito e valutare tutti i sottoprodotti del latte, senza sprechi.
Il 08 luglio 2016 batiweb.com
Di fronte al costante calo dei prezzi del latte, i produttori del settore caseario e del formaggio sono alla ricerca di alternative per valutare l'intera produzione a costi inferiori.
"Trenta anni fa, i residui del latte, noti anche come siero di latte o siero di latte, venivano utilizzati per nutrire i maiali. Questo residuo può anche essere essiccato in una delle due grandi unità francesi, con sede nel nord della Francia, per produrre una polvere per l'alimentazione animale. Ma questo spesso genera costi di trasporto aggiuntivi e non è necessariamente redditizio ", afferma François Decker, Vice Direttore Generale di Valbio.
Ecco perché questa azienda, specializzata nella lavorazione e nella valorizzazione di sottoprodotti liquidi e solidi per l'industria alimentare, offre semplicemente di produrre energia attraverso la sua nuova offerta.
"Innanzitutto, valutiamo questo" siero di latte "producendo nuovi prodotti caseari come la ricotta, la crème fraîche, il burro o le proteine in polvere. Questo crea un vero valore aggiunto. Ciò che non è recuperabile viene quindi reindirizzato all'unità di digestione anaerobica ", afferma François Decker, che ha dovuto" adattare la tecnologia a questo prodotto complesso ".
Nel metanizzatore, il liquido rimanente, addolcito e carico di microrganismi, si trasformerà sotto l'azione dei batteri nel biogas, ricco di metano. L'unità - con due brevetti - consente un trattamento biologico, per ottenere un'efficacia purificante di 99%. L'acqua trattata può quindi essere scaricata nell'ambiente naturale senza alcun rischio di inquinamento.
"Rispetto ad un impianto di trattamento convenzionale, il consumo di elettricità è diviso per 10 e la formazione di fango da 5, che lo rende una soluzione di trattamento economica", afferma François Decker.
La produzione elettrica degli abitanti 1 500
L'anno scorso Valbio ha creato la sua più grande unità di questo tipo ad Alberville in 2015 per la Beaufort Producers 'Union.
Soprannominato Lattea Savoia, l'impianto tratta quotidiane litri 200 000 di siero di latte o 55 milioni di litri l'anno e il sito produce 3 milioni di kWh all'anno - pari al consumo di energia degli abitanti 1 500.
"Newhey consentirà ai produttori di latte e formaggi di espandere la loro produzione e aprire nuove opportunità di business, diventando produttori di energia verde, 100% rinnovabile", esulta François Decker.
Questa offerta ha un buon potenziale per gli anni a venire. "Crediamo che il mercato francese si svilupperà, perché la nostra offerta consente di dare autonomia a produttori e produttori. In termini di numeri, ciò potrebbe comportare la creazione di cento unità in Europa ", avanza con cautela il Vice Amministratore delegato.
La società non si concentra esclusivamente sul mercato francese. Ha già stabilito una ventina di unità di metanizzazione in Canada tra 2008 e 2011 "un paese che si preoccupa più dell'ambiente rispetto al costo dell'energia, economico" e implementerà il prossimo ottobre una prima unità in Cile " dove l'accesso all'energia è difficile.
Claire Thibault