La cottura a induzione è ecologica? Induzione comparativa e resistenza elettrica (vetro ceramico)

[Lolounette]

non è sicuro perché per coloro che hanno un orto in estate è il momento in cui i pomodori in scatola e salse

[Christophe]

Per pomodori, pesche, albicocche, frutti rossi (ecc.) Sì ... ma ci sono anche molti raccolti intorno a settembre-ottobre, in particolare tutti gli alberi da frutta di mele, pere (ecc.) * ... quindi inizio del periodo riscaldamento per molte persone ...

Altrimenti, devi preparare le salse di pomodoro e marmellata alla fine di un barbecue

Ma tutto ciò non cambierà molto: il gas è meglio sull'energia primaria ...

* Ho lasciato che il nostro maestro giardiniere Did67 perfezionasse la risposta

[Remundo]

bagnò i piani cottura a induzione ... hai bisogno di pentole pesanti (con un fondo spesso) e disegna un massimo di amplificatori con un cos cattivo (phi). Personalmente non sono un grande fan. Ma lava molto bene in caso di tracimazione, mentre i bruciatori a gas sono difficili da pulire.

intorno a me, cucina piuttosto con il gas (in bottiglia o in città quando viene stabilita la connessione).

Mi piacciono anche le piccole piastre elettriche tutte stupide, perché cuocere a fuoco lento è fantastico.

in termini di efficienza energetica, non ho mai effettuato misurazioni specifiche, ma hai bisogno di una padella da 10 a 20% più grande del fuoco, altrimenti le perdite sono enormi (specialmente con il gas quando passa la fiamma).

in ogni caso, si tratta di un'energia debole (1 kW durante 1h, anziché 10 kW H24) rispetto al riscaldamento della casa, soprattutto perché viene recuperata spontaneamente in inverno.

[Christophe]

Sì, la percentuale di cottura è bassa rispetto al riscaldamento o al trasporto, ma impedisce che, se servito in modo uguale, possiamo risparmiare 30% di energia, sarebbe stupido non approfittarne ...

Sì per le perdite che ho descritto sopra

[sicetaitsimple]

Ma tutto ciò non cambierà molto: il gas è meglio sull'energia primaria ...

La questione è se il criterio "minimizzazione dell'energia primaria" sia davvero essenziale nel caso di energia "letale" o nucleare.

Il problema è (per quanto ne so) risolto nel caso del petrolio o del solare: per convenzione, i kWh prodotti sono energia primaria, anche se la turbina eolica o il pannello hanno basse efficienze di conversione. energia che ricevono.

Per il no nucleare, passiamo bene per un rendimento di energia primaria / energia finale. Ma cosa è ragionevolmente disponibile, date le tecniche disponibili, possiamo fare ben altro che l'elettricità con l'uranio?

I confronti dei rendimenti (e quindi il ragionamento sull'energia primaria) sono rilevanti solo quando è possibile scegliere tra diversi tipi di energia finale dalla stessa energia primaria.

[Christophe]

I confronti dei rendimenti (e quindi il ragionamento sull'energia primaria) sono rilevanti solo quando è possibile scegliere tra diversi tipi di energia finale dalla stessa energia primaria.

Non è sbagliato ma volevo soprattutto reagire sulla "cattiva prestazione del gas" contro il "cattivo elettro-nucleare" di Did67 ... tanto per quantificare un po '.

Ovviamente non salverà il mondo dal saperlo!

[Petrus]

Avevo visto un confronto del costo di diverse energie per cucinare, forse era su questo forum, anche il gas era in testa.

E dato che siamo su un ragionamento globale, dovremmo anche tenere conto dell'energia grigia, lì è chiaro che il gas è il grande vincitore data la sua semplicità e affidabilità.

[Did67]

Il vero vincitore è quello che mangia crudo! [Humor]

[Christophe]

Il vero vincitore è quello che mangia crudo! [Humor]

Questo non è un gioco! Ma dato che è sabato sera va bene ...

Raccontaci di più sui periodi di raccolta e conservazione del tuo orto! (praticamente senza entrare nei dettagli, solo per sapere quali sono stati i mesi più attivi in ​​termini di "gas")

[Remundo]

Penso che il gas, dal punto di vista dell'energia primaria, sia la scelta migliore.

tutto ciò che passa attraverso la cottura dell'elettricità ha mobilitato 3 volte più calore (primario) nella centrale termica.