Sì e no allo stesso tempo. Si mescola la stanchezza dell'organismo, a seguito dell'accumulo di errori nel corso della vita, e la rottura improvvisa per cambiare il proprio stile di vita o cibo.Bein se la sua età e / o il suo metabolismo sono forzati!
Semplicemente non lo consuma più.- uno che è diabetico, per esempio! Spiegagli come può rimuovere l'amido dalle patate senza cuocerle!
Da qui la graduale transizione da una modalità all'altra. Tuttavia non si deve considerare che la possibile difficoltà di questo passaggio è una giustificazione per non farlo. Il dottor Paul Carton, uno dei fari della dietetica naturale in Francia, ha classificato gli alimenti a calore alto, medio e basso in base alle tolleranze digestive dei pazienti e della loro età.- ci sono anche persone allergiche. E per loro, non è discusso. Si può dire che mangiare crudo alla fine eliminerebbe queste allergie. Nel frattempo, le persone devono mangiare!
Da qui l'utilità del digiuno per dare al corpo il tempo di respirare e di trovare i suoi cuscinetti distorti da anni di errori- alcuni esca con cereali crudi, altri no (ma sono piuttosto rari)!
Ancora una volta, questo è vero solo attraverso la diversificazione degli alimenti e l'uso dei frigoriferi. La disponibilità di cibo invernale è ridotta e la maggior parte del cibo consumato viene consumato a temperatura ambiente, quindi tra 15 e 25 °, quindi il freddo in questione è molto relativo. Il passaggio in bocca e la masticazione prolungata riscaldano il cibo assorbito. La cottura è particolarmente necessaria per le carni che pochi riescono a consumare crude senza coltello o forchetta.- inoltre, non è molto consigliabile mangiare freddo in inverno (è molto antico per l'uomo mangiare "caldo" ...)
Se un alimento è tossico, è meglio non consumarlo: ma a cosa stai pensando?- la cottura non ha solo aspetti negativi, ma consente anche di rimuovere le tossine dal cibo,
Ancora una volta questo è legato al consumo di cibo che non corrisponde necessariamente ai meccanismi biologici e istintivi determinati dall'anatomia e dallo sviluppo (o dalla sua perversione) del gusto. E la ricerca del deacidificatore non può che compensare il consumo alimenti acidificanti non fisiologici- Non vedo molto bene come o potrebbe mangiare patate crude! E sarebbe un peccato non mangiarlo, poiché è un ottimo disacidante! Idem per zucchine (non è eccezionale, crudo!), Rape o persino zucca.
Esattamente! Ma cos'è il gusto quando è stato pervertito per secoli a seconda delle culture alimentari. Il gatto, il cane, il serpente, gli insetti, sono considerati con disgusto nella nostra cultura del cibo, mentre il gusto non ha nulla a che fare con esso.- e ancora una volta, è una questione di GUSTO dannazione!
Un altro errore dietetico legato alla cultura e alle abitudini. Qual è la funzione di cottura? Ammorbidire il cibo in modo che diventi consumabile nella sua forma naturale, non sarebbe consumato a causa della sua durezza (quindi non adatto a strumenti naturali come mani, denti, apertura della mascella, ecc. ...) E soprattutto, il più grave, consente di consumare una quantità molto maggiore rispetto a se fosse stato consumato crudo e quindi per un disastroso equilibrio finale.- ciò che distorce i cibi cotti è principalmente l'aumento e la diminuzione della temperatura. Quindi i cibi brevemente scottati non perdono quasi nulla (lo stesso vale per cuocere al vapore o svegliati!) La prova è che anche la vitamina C viene conservata con un buon metodo di cottura!
Anche lì, vogliamo sintonizzarci sulle nostre abitudini, i nostri costumi, mentre dobbiamo fare il contrario se vogliamo ridurre gli effetti e le conseguenze delle nostre cattive abitudini. (che riconosco, ne ho ancora parecchi!)- infine, ultimo ma non meno importante, la biochimica ci insegna che ci sono principi attivi che vengono rilasciati quando sono caldi e altri quando sono freddi (come notiamo in alcune infusioni, che dobbiamo bere caldo o freddo).
Questo si chiama auto-giustificazione! ma questo può diminuire con il tempo e l'esperienza.Quindi direi in sintesi: devi fidarti dei tuoi gusti e devi fare un po 'di entrambi, se vuoi sfruttare tutti gli ingredienti attivi!
Da qui questo "delizioso" estratto da:D'altra parte, dove sarei completamente d'accordo con un punto sollevato di recente, è che non si dovrebbe fare una ciotola di cibo troppo sofisticata e farcita con salse pesanti da digerire. L'ideale non è nemmeno una salsa: cuocere al vapore (o scottato al risveglio), quindi il cibo servito con solo un filo d'olio e un po 'di sale / condimenti, ma niente di più! Ed è una delizia!
Alexandra David Neel nel suo libro Le Voyage d'une parisienne à Lhassa cita questo aneddoto:
"Oh! Un odore terribile riempie improvvisamente la stanza, un accenno di carboncino, è straziante ... i tibetani hanno la terribile abitudine quando uccidono un animale per rinchiudersi nello stomaco, nei reni, nel cuore, nel fegato e nelle viscere dell'animale; poi cuciono questo tipo di borsa e il suo contenuto macerano lì per giorni per settimane, o anche di più ... La madre si armò di una mannaia e tagliò le carogne a pezzi; di tanto in tanto uno di questi gli sfugge e cade sul pavimento, i bambini poi si precipitano come cani giovani e lo divorano crudo ... gli altri banchettano avidamente, in silenzio, tutto per la gioia di questa bomba ” Altri luoghi, altre usanze. Ma questo non è niente di più disgustoso della trippa alla Caen, ostriche crude inghiottite, reni in salsa di Madeira e carni cotte o altri formaggi puzzolenti dal nostro meraviglioso paese della gastronomia.
ciao ciao
Libro eccellente che, tuttavia, pecca anche conservando l'idea che l'individuo sia onnivoro e se fornisca indicazioni eccellenti (che si nota dalla concretizzazione che la selezione del cibo ha conseguenze su tutte le patologie) , rimane molto classico su altri punti. Nessuno è perfetto!Completerei citando la dieta "ancestrale" così chiamata dal Dottor Seignalet. Dieta a base di cibi crudi per la maggior parte e per quanto cucinati, consiglia una cosiddetta cottura soffice (inferiore a 100 ° c) quindi con vapore delicato ....
C'è un detto che " quando vuoi uccidere il tuo cane, dici che ha la rabbia »Le intolleranze rilevate non sono indicative del tipo di cereali assorbiti (non si tratta qui di determinare se i cereali sono buoni o meno, ma solo le possibili ragioni di tali intolleranze).Ho appena notato che sempre più persone stanno diventando intolleranti al glutine ... *
Un alimento, per essere di massimo beneficio, deve essere prima crudo (quindi i semi germinati che consentono di superare alcune contraddizioni), quindi completo, di buona qualità (organico), infine non miscelato con altri alimenti compresa la digestione differisce nella sua composizione acida o basica. Queste intolleranze sono quindi legate a meccanismi distorti da abitudini alimentari fisiologicamente non conformi. In caso di allergia, non è il glutine che deve essere rimosso, ma il cibo stesso, temporaneamente o permanentemente.
Tanto meglio per te e se continui su questa strada scoprirai che ad ogni passaggio verso un consumo interamente vegetale di qualità (biologica), si sentiranno miglioramenti successivi perché non è necessario pensare solo al momento presente, ma a futuro con il passare degli anni e dove i nostri "errori del passato" si fanno sentire con più o meno acutezza.Personalmente, ogni tanto continuo a consumare uova e pesce, ma più carne, soprattutto carne rossa, mi sento bene e mi prendo la mia giornata di lavoro senza alcun costo di affaticamento che avevo prima durante un pasto carnivoro ... .