Poiché la qualità nutrizionale è identica allo stesso tasso di ceneri,
Forse ahmed potrebbe rispondere meglio di me, ma!
La qualità nutrizionale di un prodotto non è misurata solo dal tasso di ceneri, ma da tutti i suoi componenti come vitamine, sali minerali e loro equilibrio, diastasi, ecc., Ma anche dalla sua simbiosi con l'essere che va consumandoli e questo determinerà la sua salute.
anche se forse meno salutare sul lato del grano vecchio che è meno resistente alle malattie, acquistiamo pane di grano vecchio più costoso per motivi etici.
Cosa ti fa dire che è meno salutare (meno salutare di cosa?) E meno resistente alle malattie (è ancora un'immagine di Epinal di più) e cosa viene a fare l'etica? Vaghi completamente!
Finché paghiamo di più, sarebbe con un'etichetta che garantisce l'agricoltura di conservazione, senza impoverire gli input di risorse fossili, senza inviare nitrati nelle acque sotterranee, minimizzare l'erosione del suolo, quindi nessuna terra nuda o aratura profonda, pur mantenendo la fertilità.
Questo è ciò che viene messo in atto con un'agricoltura sostenibile tra capra e cavolo.
Per controllare determinati parassiti e garantire un basso livello di tossine nel grano, alcuni pesticidi a bassa persistenza sono essenziali, quindi normative più rigorose ma nessun divieto sistematico.
Per evitare alcuni parassiti devi già iniziare non avvelenando i loro predatori naturali che nidificano nelle siepi che li proteggono. Come sono state estratte le siepi?
Una delle aberrazioni della bio è autorizzare i trattamenti al rame e proibire le molecole di sintesi, mentre sono basate sulla materia organica e degradate in poche ore nel suolo vivente.
È un cieco che ride di un possibile uomo con un occhio sostenendo di vedere meglio di lui! Le molecole sintetiche sono sintetiche o organiche, non entrambe.
Questa confusione serve gli interessi dei prodotti petrolchimici esclusivamente perché tutti i prodotti chimici disorganizzano i prodotti biologici, ma non è una preoccupazione dei prodotti agrochimici, vengono presi in considerazione solo i risultati quantitativi.
Per fare un confronto, è come considerare che un obeso di peso elevato può essere paragonato a un sollevatore di pesi dello stesso peso.
"Facciamo scienza con fatti, come fare una casa con le pietre: ma un accumulo di fatti non è più una scienza che un mucchio di pietre è una casa" Henri Poincaré
