Termini di chimica nell'ambito dello studio del processo petrolifero di Laigret. Definizioni di Thierry Saint Germès, 30 novembre 2008.
definizioni Biochimica da A a G
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H
alogena: (Gr. Hals, aloni, sale e Gennan, piombo), nome dato dal Berzelius al cloro di famiglia-metalli (fluoro, cloro, bromo, iodio), che possono formare sali con i metalli.
olio: Prodotto di origine minerale, animale o vegetale, fluido a temperatura ordinaria e costituito, nel primo caso, da idrocarburi pesanti, negli ultimi due da una miscela di gliceridi misti.
idrocarburi: Sinonimo di carburo di idrogeno.
idrolisi: Reazione acido-base tra l'acqua e un altro corpo. I sali di un acido o di una base debole subiscono, a contatto con l'acqua, un'idrolisi limitata, che rilascia l'acido e la base corrispondenti.
idrossido di: Combinazione di acqua e un ossido. (Gli idrossidi hanno una formula costitutiva contenente un metallo [o un radicale che ne prende il posto] unito a uno o più idrossili -OH; quindi idrossido di sodio NaOH e calce Ca (OH) 2.
idrossile: Radicale univalente -OH, trovato in acqua, idrossidi, ossacidi, alcoli, ecc.
I
di iodio: (gr. iodini, viola) L'elemento chimico 53, massa atomica I = 126,9045, fu scoperto da Courtois nel 1811. È un solido grigio-nero, allo stato metallico, cristallizzato in fiocchi di odore ortorombici irritante.
ioduro: Combinazione di iodio con un corpo semplice o composto.
ioni idrogeno: L'atomo di idrogeno ha perso il suo elettrone e si è ridotto al suo protone. Le proprietà degli acidi in soluzione acquosa sono dovute alla presenza dei suoi ioni.
L
lattico: Detto di un acido-alcol CH3-CHOH-CO2H, che si trova nel siero di latte, in un gran numero di piante, in vari organi animali, ecc.
lipasi: (gr. Lipos, grasso). Enzima che idrolizza gli esteri di acidi grassi ad alto peso molecolare.
lipolisi: Distruzione di grasso.
Lugol: forte soluzione di iodio a 1 per cento del codice.
M
marinatura: Funzionamento di lasciare un corpo in un liquido in un recipiente aperto, per estrarre quelle parti che sono solubili.
Manne: Nome comune per varie formazioni commestibili e dolci, di consistenza polverosa, che compaiono rapidamente in luoghi aridi. (Mannes sono solitamente essudazioni prodotte da piante legnose in reazione al morso di un insetto omottero.
Manometro: (dal greco manos, sparse e metron, misura). Dispositivo per misurare la pressione di un fluido.
il metano: Primo termine CH4 di idrocarburi saturi. (Il metano si forma nella decomposizione di alcuni materiali organici. I gas naturali, come i Lacq, contengono fino al 98%; il firedamp è una miscela esplosiva di metano e aria. È un gas. di odore debole, densità 0,55, liquefacendo a - 164 ° C. Non dà una reazione di addizione. Viene utilizzato nel riscaldamento industriale e nella preparazione dell'idrogeno.) Syn. Formene, gas di palude.
metile: Radicale univalente - CH3, che deriva dall'alcool metilico rimuovendo l'idrossido.
metile: (gr. methu, vino) Si riferisce a determinati derivati del metano, tra gli altri alcol (alcol metilico o metanolo).
O
oleato: Sale o estere dell'acido oleico.
oxacid: Acido in cui l'idrogeno attivo appartiene a un gruppo idrossile -OH.
ossido: (da gr. oxus, acido) Corpo risultante dall'unione dell'ossigeno con un elemento chimico o un radicale.
Monossido di carbonio: La CO è stata scoperta da Priestley. È un gas incolore e inodore difficile da liquefare. Brucia dando anidride carbonica o CO2.
P
peptide: Composto naturale o sintetico, formato dall'unione di un numero limitato di amminoacidi, il legame essendo realizzato per perdita di acqua tra il gruppo amminico di una molecola e il gruppo carbossilico della molecola vicina (legame peptidico).
peptone: Polipeptide risultante dall'idrolisi parziale di una proteina da parte di un enzima.
polipeptide: Biochimica. Protide formato da diversi amminoacidi, il gruppo carbossilico di uno essendo attaccato al gruppo amminico dell'altro.
di potassio: Il potassio è l'elemento chimico 19, con massa atomica K = 39,1 (kalium). È un solido morbido la cui rottura è brillante, ma che si appanna immediatamente all'aria per ossidazione.
propionico: (gr. prôtos, prime e piôn, faty) Si riferisce all'acido CH3CH2CO2H, omologo superiore dell'acido acetico e dei composti ad esso legati.
proteid: struttura delle proteine nome generico di più complessa di polipeptidi.
protide: Sostanze organiche azotate costituenti gli esseri viventi, e formate, almeno in parte, da una condensazione di amminoacidi di formula generale R_CHNH2_CO_OH. (Il gruppo di proteine include peptidi e proteine.)
R
radicale: Un gruppo di atomi che si ritiene esista all'interno di una molecola chimica perché manifesta una certa individualità nelle reazioni.
S
salificazione Produzione di un sale.
di saponificazione: Trasformazione del grasso in sapone. Per estensione. Idrolisi di esteri, ammidi, nitrili, ecc. (La vera saponificazione è il taglio degli esteri con una quantità di alcali sufficiente a salificare tutto l'acido così liberato contemporaneamente all'alcol; è una reazione rapida e completa.). Indice di saponificazione, indice che esprime in milligrammi di potassio (KPH) assorbito da 1 g di una sostanza grassa, il contenuto di questo corpo in composti saponificabili. (Questo indice è una delle caratteristiche essenziali dei grassi naturali o sintetici.)
fissione: Moltiplicazione di un essere vivente per frammentazione diretta non seguita dalla crescita. La scissiparità si contrappone al germogliamento o alla separazione di piccoli frammenti chiamati a crescere e differenziarsi. Negli esseri scissipari, ogni frammento distaccato è grande e differenziato come il moncone rimanente.
sale: Nome generico di composti chimici derivanti dall'azione di un acido su una base.
silice: (lat. selce, silisis). Ossido di silicio SiO2, presente in un gran numero di minerali.
silicio: Un metalloide simile al carbonio, che entra in un gran numero di minerali (silice, silicati) e quindi forma il 28% della crosta terrestre.
di sodio: Metallo alcalino molto diffuso in natura, soprattutto allo stato cloruro. Scoperto nel 1807 da Davy, il sodio è l'elemento chimico n. 11, con una massa atomica Na = 23,0. È un solido bianco morbido, che si ossida rapidamente all'aria e che viene immagazzinato in olio di vaselina. È molto ossidabile e riducente e scompone l'acqua al freddo.
soda: Idrossido di sodio NaOH. La soda caustica NaOH è un solido bianco, fondente a 320 ° C, molto solubile in acqua. È una base forte con molti usi.
stearico: Detto di un acido CH3 (CH2) 16CO2H, contenuto in sostanze grasse sotto forma di gliceride (stearina)
solfato: Sale o etere di acido solforico H2SO4.
T
buffer: Sistema tampone (Biochimica), Nome dato a una soluzione la cui concentrazione di ioni idrogeno (pH) non viene notevolmente modificata dall'introduzione di una base forte o di un acido.
labile: Si riferisce a una sostanza che viene distrutta a una temperatura più alta o più bassa (come la vitamina D a 120 ° C per esempio).
U
Monovalente o monovalente: Che ha una valenza chimica uguale a uno.
V
Valencia: Capacità di combinare un elemento chimico con uno o più atomi di idrogeno.