Biochimica Definizioni e Glossario HZ


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termini di chimica nel contesto dello studio del processo pétroléïque Laigret. Le definizioni di Thierry Santi germi, Novembre 30 2008.
definizioni Biochimica da A a G
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H

alogena: (Gr. Hals, aloni, sale e Gennan, piombo), nome dato dal Berzelius al cloro di famiglia-metalli (fluoro, cloro, bromo, iodio), che possono formare sali con i metalli.

olio: Prodotto di minerale, animale o vegetale, liquido a temperatura ambiente e consiste, nel primo caso, con idrocarburi pesanti nel ultimi due, da una combinazione di gliceridi misti.

idrocarburi: carburo di idrogeno sinonimi.

idrolisi: tipo di reazione acido-base tra acqua e un altro corpo. Sali di un acido o di una base debole sottoposti, a contatto con l'acqua, l'idrolisi limitata, che libera l'acido corrispondente e base.

idrossido di: combinazione di acqua e un ossido. (Idrossidi hanno una formula costitutiva contenente un metallo [o un radicale sostitutiva] unita con uno o più ossidrile -OH; e idrossido di sodio NaOH e calce Ca (OH) 2.

idrossile: Univalent radicali OH, che è in acqua, idrossidi, acidi oxo, alcoli, etc.

I

di iodio: (Gr. Iodio, viola) elemento chimico 53, 126,9045 I = massa atomica è stato scoperto da Courtois in 1811. Si tratta di un grigio-nero solido, stato metallico, orthorombiques fiocco cristallino di odore irritante.

ioduro: Combinazione di iodio con un corpo unico o composto.

ioni idrogeno: atomo di idrogeno che ha perso il suo elettrone e riduce la sua protone. Le proprietà della soluzione acquosa di acido è dovuta alla presenza dei suoi ioni.

L

lattico: Detto di un alcool-acido CH3-CHOH-CO2H, che è nel siero in molte piante, in vari organi di animali, ecc

lipasi: (Gr. Lipos, grasso). Enzima che idrolizza gli esteri di acidi grassi ad alto peso molecolare.

lipolisi: Distruzione di grasso.

Lugol: forte soluzione di iodio a 1 per cento del codice.

M

marinatura: Funzionamento di lasciare un corpo in un liquido in un recipiente aperto, per estrarre quelle parti che sono solubili.

Manne: nome comune per diverse formazioni commestibile e dolce, la consistenza polverosa, che appaiono rapidamente in luoghi asciutti. (I cesti sono di solito essudati prodotti da piante legnose in reazione al morso di un insetto homopteran.

Manometro: (Greco Manos, rado, e Metron, misura). Apparecchio per la misurazione della pressione del fluido.

il metano: Primo termine CH4 idrocarburi saturi. (Metano è formata nella decomposizione di alcuni materiali organici gas naturale, come Lacq contenere fino a 98%. Miniere grisou è una miscela esplosiva di metano e aria è un gas. odore debole, la densità 0,55, la liquefazione in -. 164 ° C. si dà alcuna reazione di addizione viene utilizzato negli impianti di riscaldamento industriale e preparazione di idrogeno) Syn .. Formène, gas di palude.

metile: Univalent radicale - CH3, che è derivato da alcool metilico per asportazione di idrossido.

metile: (Gr. Methu, vino) ha detto di alcuni derivati ​​di metano, incluso l'alcool (metanolo o alcool metilico).

O

oleato: Sale o estere di acido oleico.

oxacid: Acid, l'idrogeno attivo appartiene ad un gruppo ossidrilico OH.

ossido: (Gk. Oxus, acido) Corpo risultante dall'unione di ossigeno con un elemento chimico o un radicale.

Monossido di carbonio: CO è stato scoperto da Priestley. È un gas incolore, inodore difficile per liquefare. Brucia anidride carbonica o CO2.

P

peptide: Composto naturale o sintetico, formato dall'unione di un piccolo numero di amminoacidi, il collegamento essendo effettuata dalla perdita di acqua tra il gruppo amminico di una molecola e il gruppo carbossilico della molecola (legame peptidico) vicina.

peptone: Polipeptide risultante dall'idrolisi parziale di un proteid da enzima.

polipeptide: Biochimica. Protide formato da parecchi amminoacidi, il gruppo carbossilico di un essere attaccato al gruppo amminico di un altro.

di potassio: Il potassio è l'elemento chimico 19, massa atomica K = 39,1 (kalium). Si tratta di un morbido solido che la rottura è brillante, ma appanna subito all'ossidazione per via aerea.

propionico: (Gr. Protos primo e pegno grassetto) Si riferisce all'acido CH3CH2CO2H, superiore omologo di acido acetico, e composti ad esso correlate.

proteid: struttura delle proteine ​​nome generico di più complessa di polipeptidi.

protide: sostanze organiche azotate costituente esseri viventi, e formato, almeno in parte, da una condensazione di amminoacidi di formula generale R_CHNH2_CO_OH. (Il gruppo di proteine ​​comprende peptidi e proteidi.)

R

radicale: Gruppo di atomi considerato per l'esistenza in una molecola chimica perché manifesta una certa individualità nelle reazioni.

S

salificazione La produzione di un sale.

di saponificazione: La trasformazione del grasso in sapone. Per estensione. Idrolisi di esteri, ammidi, nitrili, ecc (L'idrolisi reale è la scissione dell'estere con una quantità di alcali sufficiente a salificare tutto l'acido così rilasciato allo stesso tempo come l'alcool, è una reazione rapida e completa.). Indice di saponificazione, milligrammi indice di lingua di potassa (kph) assorbito 1 g di grassi, il contenuto di questo corpo composti insaponificabili. (Questo indice è una delle caratteristiche essenziali dei grassi naturali o sintetici.)

fissione: Moltiplicazione di un essere vivente dalla frammentazione diretto non seguita da una crescita. Scissiparità oppone alla gemmazione o la separazione di piccoli frammenti chiamati a crescere e differenziare. Negli esseri fissipari, ogni frammento distaccato è grande e come differenziato come il moncone rimanente.

sale: nomi generici di composti chimici derivanti dalla azione di un acido su una base.

silice: (Lat. Flint silisis). ossido di silicio SiO2, che si trova in molti minerali.

silicio: Metalloid simile al carbonio, utilizzato in un gran numero di minerali (silice, silicati), e formando così 28% della crosta terrestre.



di sodio: metallo alcalino diffusi in natura, specialmente nello stato di cloruro. 1807 scoperto da Davy, il sodio è l'elemento chimico n 11, massa atomica Na = 23,0. Questo è un morbido solido bianco, che ossida velocemente in aria e mantiene in olio di vaselina. E 'altamente ossidato e gli attrezzi, e si decompone acqua fredda.

soda: Idrossido di sodio NaOH. NaOH soda caustica è un melting solido bianco a 320 ° C, molto solubile in acqua. Questa è una base forte con molti usi.

stearico: Detto di un acido CH3 (CH2) 16CO2H contenuta nelle sostanze grasse, nello stato di gliceridi (stearina)

solfato: Sale o etere H2SO4 acido solforico.

T

buffer: Sistema Buffer (Biochimica), nome dato ad una soluzione di cui ioni idrogeno concentrazione (pH) non viene sostanzialmente modificato mediante l'introduzione di una base o un acido forte.

labile: Si riferisce ad una sostanza che viene distrutto ad una temperatura superiore o inferiore (come la vitamina D per 120 ° C, per esempio).

U

Monovalente o monovalente: Che ha una valenza chimica uguale a uno.

V

Valencia: combinando capacità di un elemento chimico con uno o più atomi di idrogeno.

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